番茄顶划鸡蛋，浇开水，泡几分钟，把皮剥去，切成小块

西葫芦切片。
肉末加少许盐、黑胡椒粉、一勺酱油抓匀腌制

肉末炒变色，盛出

蒜片炒香

加番茄块，少许食盐和清水，翻炒出汁

炒一会，把番茄炒出汁水

放西葫芦，炒匀

放肉末炒匀

放两勺酱油、适量食盐、和适量清水（我想要汤汁够多，所以加了水，不喜欢的可以省略），继续翻炒至所有食材熟透

完成啦（汤汁多多的）

装盘

多多的汤汁适合拌米饭

特别下饭