泡菜五花肉豆腐汤——鲜美嫩滑的开胃下酒菜
最近的天气真是忽冷忽热了,今天就来分享一道非常简单的开胃暖汤——泡菜五花肉豆腐汤。
用料
去皮五花肉 | 100克 |
老豆腐 | 1块 |
韩式泡菜 | 150克 |
韩式辣酱 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
葱白 | 1段 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 1/4 个 |
千岛源油趣喷雾茶油 | 适量 |
白糖 | 少许 |
鱼露 | 2勺(可用盐 少许和生抽代替) |
泡菜五花肉豆腐汤——鲜美嫩滑的开胃下酒菜的做法
1、准备食材。
2、把洋葱切条,葱白、青椒斜刀切段,蒜去皮去蒂切成蒜末。
3、老豆腐切合适大小的片。
4、五花肉切薄片。
5、锅中喷适量的千岛源油趣喷雾茶油,喷雾瓶控油方便也更保鲜。
6、下入五花肉片,小火先把五花肉煎香,煎到表面微焦,煎出多余油脂后把煎好的五花肉盛出备用。
7、不用换锅,加入洋葱、蒜末和一部分的葱段煸炒。
8、加入煸好的五花肉和泡菜继续煸炒。
9、加入2勺韩式辣酱和少量白糖翻炒匀。
10、加入清水或者淘米水大火煮开。
11、再将切好片的豆腐下锅,煮15分钟。
12、加入鱼露或者适量盐和少量酱油调味。
13、最后加入青椒和剩余的葱白。
14、这锅泡菜五花肉烫就完成啦。
15、天一冷了吃这种汤汤水水又辣滋滋的暖锅真是太满足了!
小贴士
1、千岛源油趣喷雾茶油口味清爽,成菜口感不油腻,做的这道菜营养丰富又健康。
2、没有鱼露的话可用少量盐和生抽代替。
2、没有鱼露的话可用少量盐和生抽代替。
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