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拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:7950
最近超火?的街头小吃拇指生煎包,
你吃过没~
外皮薄而透,内馅爆汁,一口一个嘎嘎香?
其实自己在家做也特别简单,
不需要揉面、擀皮子
只要去买个馄饨皮或饺子皮,
调个自己喜欢的馅料,就可以轻松搞定✌

用料

食材:
馄饨皮(饺子皮)500克
猪肉糜300克
虾仁200克
玉米粒100克
葱姜适量
调味料:
1小匙
1小匙
生抽1大匙
蚝油1大匙
香油1大匙
胡椒粉1/4小匙

拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法

  1. 准备需要用到的食材:

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤1
  2. 来调馅:
    葱段、姜片放入碗中,加入60克水用手揉捏,捏出葱姜汁,肉糜中分次放入葱姜水,揉抓均匀起黏性,加入盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤2
  3. 虾仁一半剁成泥,一半切小粒

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤3
  4. 拌好的肉馅中加入虾仁、玉米粒、葱花,搅拌均匀

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤4
  5. 最后加入香油拌匀

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤5
  6. 香喷喷,无比鲜美的虾仁猪肉馅料就准备好了~

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤6
  7. 馄饨皮和饺子皮我各买了半斤,试试看会有啥不同:
    馄饨皮小,薄,可以直接包~
    饺子皮略厚,几张叠一起用擀面杖稍微擀薄一点

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤7
  8. 皮四周抹点水,放入馅料,像包包子一样包好,捏紧收口

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤8
  9. 依次包好,饺子皮是圆的,大一些,好包~
    馄饨皮是方的,包好看有点难,不过皮薄,个头小,更接近拇指生煎的样子~

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤9
  10. 平底锅刷一层食用油,把包好的小包子放入锅中

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  11. 略微煎至底部定型后,倒入热水至包子一半的位置

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤11
  12. 盖上锅盖中火焖5分钟左右~
    每家的火候不一样,时间仅供参考,最后水分烧干了就要多留意查看⚠️

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤12
  13. 煎到底部金黄焦脆后撒上芝麻、葱花

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  14. 香喷喷,底部金黄酥脆,出锅!

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤14
  15. 一份香喷喷的街头小吃轻松在家搞定✌

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤15
  16. 底部酥脆,一口爆汁,超鲜美?
    你也试试吧~

    拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法 步骤16