拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香
最近超火?的街头小吃拇指生煎包,
你吃过没~
外皮薄而透,内馅爆汁,一口一个嘎嘎香?
其实自己在家做也特别简单,
不需要揉面、擀皮子
只要去买个馄饨皮或饺子皮,
调个自己喜欢的馅料,就可以轻松搞定✌
你吃过没~
外皮薄而透,内馅爆汁,一口一个嘎嘎香?
其实自己在家做也特别简单,
不需要揉面、擀皮子
只要去买个馄饨皮或饺子皮,
调个自己喜欢的馅料,就可以轻松搞定✌
用料
食材: | |
馄饨皮(饺子皮) | 500克 |
猪肉糜 | 300克 |
虾仁 | 200克 |
玉米粒 | 100克 |
葱姜 | 适量 |
调味料: | |
盐 | 1小匙 |
糖 | 1小匙 |
生抽 | 1大匙 |
蚝油 | 1大匙 |
香油 | 1大匙 |
胡椒粉 | 1/4小匙 |
拇指生煎包|无需揉面!一口一个嘎嘎香的做法
准备需要用到的食材:
来调馅:
葱段、姜片放入碗中,加入60克水用手揉捏,捏出葱姜汁,肉糜中分次放入葱姜水,揉抓均匀起黏性,加入盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲虾仁一半剁成泥,一半切小粒
拌好的肉馅中加入虾仁、玉米粒、葱花,搅拌均匀
最后加入香油拌匀
香喷喷,无比鲜美的虾仁猪肉馅料就准备好了~
馄饨皮和饺子皮我各买了半斤,试试看会有啥不同:
馄饨皮小,薄,可以直接包~
饺子皮略厚,几张叠一起用擀面杖稍微擀薄一点皮四周抹点水,放入馅料,像包包子一样包好,捏紧收口
依次包好,饺子皮是圆的,大一些,好包~
馄饨皮是方的,包好看有点难,不过皮薄,个头小,更接近拇指生煎的样子~平底锅刷一层食用油,把包好的小包子放入锅中
略微煎至底部定型后,倒入热水至包子一半的位置
盖上锅盖中火焖5分钟左右~
每家的火候不一样,时间仅供参考,最后水分烧干了就要多留意查看⚠️煎到底部金黄焦脆后撒上芝麻、葱花
香喷喷,底部金黄酥脆,出锅!
一份香喷喷的街头小吃轻松在家搞定✌
底部酥脆,一口爆汁,超鲜美?
你也试试吧~