米饭拌入柚子醋或寿司醋

藕切成花形、切片，沸水略煮，沥干拌醋

鸡蛋摊薄饼，刻小花片

牛油果切片，一半拌黄芥末和醋

金枪鱼切片

盘子上放置方型模具

填上一层寿司饭，隔着保鲜膜用手压紧

铺上调过味的牛油果

再盖上一层米，压紧，移去模具

一层一层铺上材料

最后将三文鱼籽舀在金枪鱼边缘即可