首先把寿司食材都准备好。
胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条，胡萝卜用热水煮熟一下，水开后放入煮10秒即可。

米饭放冷，再加寿司醋、盐和糖，搅拌均匀。可以自己一边试味道，再一边加调料，不要一下加太猛。

用海苔剪出虎皮条纹，多剪一些备用，避免后面失误。

三个鸡蛋打散。

开始制作虎皮啦！一定要用平底不粘锅哈！

平底不粘锅刷一层油，中小火加热，加热到蛋液滴落直接凝固的状态就关火！

然后马上倒入蛋液。

再铺上条纹，手要快速把条纹扔在蛋液上，怕粘手，或者条纹会淹没到蛋液里。


前面多准备一些条纹，避免没放好的情况，可以拿出来再放新的。

放好以后开小火！盖上锅盖焖7分钟，蛋液成型了就是可以啦，如果还可以流动就再焖一会儿。

由于锅子不同，这个焖的时间要自己把握一下哈。

做基础寿司卷：

准备好竹帘，将一张海苔放到竹帘上，再取一大勺饭，用勺子均匀的铺到海苔上，压紧压实。

先铺一层沙拉酱，再放肉松，再放火腿肠、黄瓜、火腿肠，最后再放一些沙拉酱。

将竹帘往上卷，越过食材，将海苔片一端压在米饭上，然后把竹帘拉起一点，海苔片继续往前卷，最后用竹帘再整个包住定型压紧。

然后之前把做好的虎皮包在寿司外面，接口处抹一些蛋液在锅里加热定型就可以
啦。

我这里锅的直径和基础寿司卷的长度相当20cm左右，所以就没有裁剪了，如果长度不一样，可以裁去四周的一些蛋皮放到基础寿司卷内部哦。