香浓莲子猪蹄汤
用料
| 猪蹄 | 660克 |
| 莲子 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 3小勺 |
| 枸杞 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 一勺 |
| 小米辣 | 1个 |
香浓莲子猪蹄汤?的做法
准备好配料。
猪蹄泡去血水。
莲子泡一会儿。
将葱结，姜片，料酒放入水中烧开，猪蹄焯水。
焯水后的猪蹄放入温水洗净。
锅中热油，把猪蹄、莲子在锅中翻炒至微焦。
把猪蹄和莲子放入砂锅内，加入枸杞、姜片、料酒，三小勺盐，开最小火煮一小时左右。
准备蘸料，小碗里放小米辣、辣椒粉、芝麻，泼热油激发香味。加两勺生抽、两勺陈醋，一勺蚝油，两勺水搅拌均匀。
开饭啦！?
小贴士
先炒猪蹄再煲汤会变得白一些哦。