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超好吃的爆炒猪肝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：7915
小时候很喜欢猪肝汤，大人说喝了有营养
因此还挺喜欢吃猪肝的
今天试试炒猪肝也非常棒！做饭简单也适合0厨艺小白

用料

猪肝500克
青椒1个
泡椒10个
小米辣5个
大蒜3瓣
生姜2片
淀粉2勺
生抽老抽蚝油各1勺

超好吃的爆炒猪肝的做法

  1. 猪肝用清水反复清洗干净

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤1

  2. 腌制猪肝使其更嫩
    一勺盐

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤2

  3. 一勺老抽

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤3

  4. 一勺生抽

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤4

  5. 胡椒粉一勺

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤5

  6. 2勺生粉腌制10分钟

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤6

  7. 去掉姜丝
    准备泡椒和青椒切段
    小米辣切段
    大蒜切末
    生姜切末

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤7

  8. 锅里淋油
    润一下锅

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤8

  9. 倒入大蒜辣椒生姜炒香

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤9

  10. 加入泡椒和青椒炒香

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤10

  11. 倒入腌好的猪肝片

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤11

  12. 一勺盐调味

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤12

  13. 少许老抽，一点点增色即可

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤13

  14. 爆炒30秒起锅

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤14

  15. 好嫩啊！巨好吃巨香！

    超好吃的爆炒猪肝的做法 步骤15

小贴士

猪肝一定要耐心切成薄片，更入味哦
清洗环节可以加点料酒一起洗，这样不会腥味过重
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