猪肝洗净切薄片，浸泡凉水去血水。

香干切薄片。

枸杞叶洗净。

锅内烧水，加入料酒和少许盐。

冷水下锅焯烫猪肝，变色后立刻捞出。

另起锅，热油下入葱花爆香后，下入香干炒香。

加入水煮开。

加入枸杞叶煮三分钟。

加入猪肝和枸杞，再煮三分钟。调入适量盐。

开饭！