位置:首页 > 家常菜

春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:28:55 阅读:7941
春日食鲜正当时~
除了香椿、荠菜、春笋这些代表性的食材,
春暖花开后也是吃鲈鱼?的好季节,
这时候的鲈鱼不仅最为肥美,鲜味感十足,
而且刺少肉多,老人和小孩都能放心吃?
平常家里最多的做法就是清蒸,
今天换换花样,用砂锅来焗?,
不加一滴水,味道浓郁,特别香~
鱼肉鲜美嫩滑,比清蒸还好吃呢!

用料

鲈鱼1条
大蒜1整头
洋葱1个
生姜1块
香葱1把
生抽20克
老抽10克
蚝油15克
料酒15克
少许
5克
胡椒粉少许
淀粉5克
食用油15克

春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼的做法

  1. 准备需要用到的食材:

    春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼的做法 步骤1
  2. 鲈鱼收拾干净,用刀剖成两半,鱼肉等距离切块

    春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼的做法 步骤2
  3. 鱼块放入容器中,加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉抓匀,再加入1勺淀粉

    春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼的做法 步骤3
  4. 抓匀腌制半小时

    春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼的做法 步骤4
  5. 洋葱切成块;蒜头去皮,姜切片,香葱和小米辣切碎备用

    春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼的做法 步骤5
  6. 砂锅放入食用油,下蒜瓣、姜片和洋葱煸炒出香味~
    蒜头洋葱要多一些,至少要能铺满锅底哦☑️

    春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼的做法 步骤6
  7. 然后放入腌制好的鱼块,汁水也一起倒入

    春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖小火焗10~12分钟,焗的过程中可以沿着锅盖浇一点白酒增香,中途再用筷子翻动一下锅底,防止烧糊⚠️

    春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼的做法 步骤8
  9. 最后撒上葱花和小红辣椒增香点缀就完成了☑️

    春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼的做法 步骤9
  10. 连锅一起端上桌,太香了~

    春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼的做法 步骤10
  11. 鱼肉鲜嫩入味,超级好吃!
    你也试试吧?

    春日食鲜!快手家常菜|砂锅焗鲈鱼的做法 步骤11