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代代有余|可乐带鱼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:29:38 阅读:7925
过年了,要吃鱼咯!中国人的年夜饭是我们每个家庭新年前的重头戏,不但菜品要丰富多彩,而且每道菜还讲究寓意,端上桌图的就是好彩头!今年是中国疫情放开后的第一个春节,也是我搬家至天津的第二个春节,因为我是客家人,在天津有太多的生活上+饮食上的不习惯,想想自己小时候的春节,总是在鞭炮声中开饭,餐桌上除了鱼和鸡还有各种腊味拼盘;到了晚上欢声笑语,满天烟花,这就是我那时候小孩子们最开心欢快的事情。成年了我远嫁了,每年春节回一趟娘家,年夜饭就是我这一年最开心最轻松的事情,年夜饭,吃的是团聚的心情,每个人都会在饭菜香中品出家的味道,喝的是可口可乐,清脆一声开罐,就是团圆仪式感的开始,一家人一起享受美味,把深厚的感情就融进一句句家常里,一次次碰杯中。举杯祝福家人身体健康万事如意!

之前用可乐鸡翅升级出来的可乐猪蹄,深受全家人好评,今天分享的是可乐带鱼,寓意代代有余,祝福朋友们2023年“兔”飞猛进,“兔”然暴富,“兔”来运转,好远“兔”来,扬眉“兔”气!

岁月在变,团聚的美妙不变,开一罐可口可乐,举杯共享此刻相聚的美好,祝福大家新年身体健康万事如意哦!同款的可口可乐兔年限定罐#盒马饮品,北方朋友请戳https://hema.taobao.com/s/itemdetail?shopid=406246433&serviceid=646692003903 ,南方朋友请戳https://hema.taobao.com/s/itemdetail?shopid=236937497&serviceid=608061532508,即可get哦~

用料

带鱼2条
腌制
生抽1勺
料酒3勺
五香粉1茶匙
姜丝适量
炸制
玉米淀粉适量
烧制
少许
5片
3瓣
料酒1勺
生抽1勺
小米辣2个
可口可乐1罐

代代有余|可乐带鱼的做法

  1. 准备好这道菜所需的全部食材。

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤1
  2. 切好姜丝,姜片,蒜瓣,小米辣圈。

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤2
  3. 让家属将带鱼去头去掉内脏、黑膜等全部处理洗干净后,两面打上花刀,再切成长短合适的段,放姜丝,淋上料酒,生抽,撒上五香粉。

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤3
  4. 放入保鲜袋摇匀腌制半小时以上,上班族可以提前一晚上腌制好,隔天操作。

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤4
  5. 取出腌制好好的带鱼,用厨房纸吸干表面水分,在带鱼两面薄薄的抹上一层淀粉。

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤5
  6. 锅中放半锅油烧至7成热,改中火将带鱼放入油锅炸至表面金黄。

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤6
  7. 这样炸好的带鱼有没有“腰缠万贯”的感觉?哈哈全部捞出,待油温升高,带鱼再倒入锅中复炸一次。

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤7
  8. 香喷喷的带鱼就炸好了,复炸一次后特别酥脆,我已经忍不住想吃了,哈哈。

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤8
  9. 油锅留底油,放姜片、蒜瓣、小米辣煸一下,将炸好的带鱼倒入锅中。

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤9
  10. 加入料酒,生抽,再倒入可口可乐加少许盐,可口可乐的用量刚刚没过带鱼即可。

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤10
  11. 大火烧开转小火煮五分钟,期间给带鱼翻个面,最后大火收汁。

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤11
  12. 可口可乐兔年罐,上面有不同造型的兔兔,还有兔年祝福;喝上一口,这感觉,够爽!

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤12
  13. 腰缠万贯,代代有余,幸福开吃!岁月在变,团聚的美妙不变,团圆时刻,就要可口可乐呀~

    代代有余|可乐带鱼的做法 步骤13

小贴士

1带鱼打花刀,只是为了增添腰缠万贯的寓意,不喜欢的可以不打。
2小米辣是为了丰富菜品的口感,不能吃辣的宝宝不要加。
3不喜欢油炸的朋友可以用油煎香。
4烧制用的盐根据个人口味来,我只加了少许。