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咸猪骨萝卜砂锅汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:54 阅读:7913
降火汤

用料

猪胫骨适量
腌制:盐+姜丝+胡椒粉2勺+适量+少许
白萝卜1根
开水1锅
姜片+陈皮+蜜枣适量+1小块+2个

咸猪骨萝卜砂锅汤的做法

  1. 准备食材

    咸猪骨萝卜砂锅汤的做法 步骤1
  2. 1:猪胫肉质比较嫩,砍块(大小自定)冲洗几遍去血水,
    2:沥干下水份,
    3:进行腌制:骨头碗里加入盐+姜丝+胡椒粉手抓均匀到每一块骨头,
    4:再装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制12小时,,,

    咸猪骨萝卜砂锅汤的做法 步骤2
  3. 1:腌制一晚上的猪骨非常的咸,
    2:先过下流动水冲洗一下,
    3:洗多两三遍,
    4:进行控水备用,,,

    咸猪骨萝卜砂锅汤的做法 步骤3
  4. 1:起锅冷水下腌制过的咸猪骨,焯水2分钟 时间不能太久,
    2:焯水过的骨头可以令它的咸味减淡、能够去掉表面的血污、吃起来也比较健康,
    3:接着过冷水冲掉浮末,
    4:捞出控水备用,,,

    咸猪骨萝卜砂锅汤的做法 步骤4
  5. 1:萝卜1个,
    2:洗净削皮,
    3:切成滚刀块,
    4:一旁备用,,,

    咸猪骨萝卜砂锅汤的做法 步骤5
  6. 1:砂锅倒入8分满的水大火煮开,
    2:加入咸猪骨+白萝卜,
    3:再次煮开后加入姜片+陈皮+蜜枣,
    4:中小火掩盖煲半小时,,,

    咸猪骨萝卜砂锅汤的做法 步骤6
  7. 1: 再改小火慢熬1小时,
    2:已经煲了1小时汤汁色泽浓郁了,
    3:这个汤不需要放盐 咸猪骨的味道散发出来味道刚好,再煲多半小时就可以啦,
    4:这个降火酒适合牙肉肿痛 生口疮的人,咸猪骨萝卜汤出锅啦。

    咸猪骨萝卜砂锅汤的做法 步骤7