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蒸猪骨髓

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:54 阅读:7905
第一次见有骨髓卖,问了超市人员怎么弄给小孩吃,回家自己尝试蒸了,小孩大赞,一个人光盘了!

用料

①猪骨髓100克
②枸杞10粒
③冰糖3颗
④配料:料酒、生姜、白胡椒粉、酱油少许

蒸猪骨髓的做法

  1. 到超市买菜,看到有卖,超市售货员说,今天杀的猪就有这些,我拿回来泡冷水去血水半个小时

    蒸猪骨髓的做法 步骤1
  2. 然后拿牙签挑去外膜,放了一盖料酒泡了10多分钟去腥

    蒸猪骨髓的做法 步骤2
  3. 【调汁水】

    1、冰糖➕少许白胡椒粉➕一勺酱油,用两勺热水搅拌均匀

    2、枸杞洗净

    蒸猪骨髓的做法 步骤3
  4. 骨髓过几遍冷水洗净沥掉水,撒入生姜丝和枸杞,然后倒入上面的汁水

    蒸猪骨髓的做法 步骤4
  5. 水开上锅盖上锅盖,中大火蒸12分钟,焖5分钟,

    蒸猪骨髓的做法 步骤5
  6. 我尝了一口好吃,女儿说太美味了!

    蒸猪骨髓的做法 步骤6

小贴士

我查了蛮多视频,没见有合适小孩的菜谱,所以自己按蒸猪脑的大致方式做的,味道不错!

第一次处理骨髓,没经验,我见别人有的直接清洗焯水煮,但是自家小孩吃,我就把外膜用牙签挑掉处理得比较干净,个人所需!