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羊肚菌淮山瑶柱炖猪骨汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:54 阅读:7912
不管是孕期还是平常都很适合喝的一款汤品,味道极鲜美而且清补,炖煮起来也很快手。

用料

羊肚菌10克
淮山500克
瑶柱15粒左右
猪骨500克
生姜粉或者生姜片少许

羊肚菌淮山瑶柱炖猪骨汤的做法

  1. 猪骨洗干净,丢锅里,因为这次买了新鲜的猪颈骨,我就没焯水,直接炖,步骤跟平时焯水的有点不一样。

    冷水下锅,水一次性加足。

    羊肚菌淮山瑶柱炖猪骨汤的做法 步骤1
  2. 加一勺生姜粉,煮开后,一定要撇干净血沫。

    羊肚菌淮山瑶柱炖猪骨汤的做法 步骤2
  3. 打干净血沫后,汤色带点白色和油花。

    羊肚菌淮山瑶柱炖猪骨汤的做法 步骤3
  4. 加入瑶柱,我煮瑶柱从来不泡发的,最多就是洗一下,直接就丢锅里了。

    羊肚菌淮山瑶柱炖猪骨汤的做法 步骤4
  5. 淮山去皮,切段(市场老板弄的)
    羊肚菌干货泡发。

    羊肚菌淮山瑶柱炖猪骨汤的做法 步骤5
  6. 骨头瑶柱汤熬半小时左右,放入淮山和羊肚菌,再熬20分钟就可以了。

    羊肚菌淮山瑶柱炖猪骨汤的做法 步骤6
  7. 关火,下盐调味。

    羊肚菌淮山瑶柱炖猪骨汤的做法 步骤7
  8. 淮山粉糯,羊肚菌鲜美,骨头有嚼头。

    羊肚菌淮山瑶柱炖猪骨汤的做法 步骤8
  9. 我还是最爱吃这两样。
    其实像这种有一定时长的煮汤,瑶柱不需要泡发的,在熬煮的过程中,瑶柱会变得很软很散的了,不需要特意泡发。

    羊肚菌淮山瑶柱炖猪骨汤的做法 步骤9