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冬瓜鲍贝猪骨汤【清补兼施】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:54 阅读:7916
今天父亲节,夏日炎炎,清淡为佳,就为爸爸煲碗清补兼施的冬瓜鲍贝猪骨汤吧!

冬瓜—生津止渴、解毒消暑、利水。

鲜鲍鱼—滋阴清热,益精明目。

猪脊骨—益肾滋阴、止渴。

干贝—滋阴补肾、调中消食。

薏仁、茨实、白扁豆—健脾渗湿、清热化湿、和中消暑。

竹荪—补气养阴、增强免疫、降胆固醇。

鸡脚—温中益气、益精填髓、强筋骨。

陈皮—理气健脾,燥湿化痰,增进食欲。

合而为汤,味道鲜美,汤性平和,既能清热解暑、利湿解毒、生津止渴、消食化痰,又能健脾调中、滋养肝肾、补气养阴、益精明目,适宜于炎夏酷暑时节一般人群服食以御暑湿热毒,尤宜于脾肾虚弱者。

用料

冬瓜750克
猪脊骨250克
鲜鲍鱼5只
干贝30克
鸡脚4只
竹荪8根
薏米丶茨实丶白扁豆各25克
蜜枣2个
陈皮1片

冬瓜鲍贝猪骨汤【清补兼施】的做法

  1. 冬瓜洗干净,连皮滚刀切厚块。

    冬瓜鲍贝猪骨汤【清补兼施】的做法 步骤1
  2. 鸡脚。

    冬瓜鲍贝猪骨汤【清补兼施】的做法 步骤2
  3. 先将猪脊骨洗净,斩大块,和洗净的鸡脚一齐放进沸水中稍焯,捞起用冷水冲洗干净血沫。

    冬瓜鲍贝猪骨汤【清补兼施】的做法 步骤3
  4. 鲜鲍鱼去内脏,用牙刷刷干净,连壳备用。

    冬瓜鲍贝猪骨汤【清补兼施】的做法 步骤4
  5. 温水浸泡30分钟。

    冬瓜鲍贝猪骨汤【清补兼施】的做法 步骤5
  6. 竹荪用淡盐水浸泡15分钟,去除头盖伞状部分,洗净,每根横切为2段。

    冬瓜鲍贝猪骨汤【清补兼施】的做法 步骤6
  7. 干贝取盘装盛放进微波炉,用中火烤20秒,取出,趁热拆丝。(直接泡水15分钟,按压弄碎也可以)

    冬瓜鲍贝猪骨汤【清补兼施】的做法 步骤7
  8. 陈皮略略泡洗,用刀轻轻刮干净内里白色那层根络。

    冬瓜鲍贝猪骨汤【清补兼施】的做法 步骤8
  9. 全部食材一齐放入汤煲内,加入清水2500毫升、白酒少许,用大火煮沸后改用小火煲1.5小时。

    冬瓜鲍贝猪骨汤【清补兼施】的做法 步骤9
  10. 煲够时间,加少许盐调味,即可饮汤吃肉。

    冬瓜鲍贝猪骨汤【清补兼施】的做法 步骤10