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爆炒肥肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:54 阅读:7899
寒冷的冬夜又一道下饭菜-爆炒肥肠

用料

肥肠500克
皱皮青椒1个
大红椒1个
中等个头洋葱半个
小葱适量
料酒2勺
红油豆瓣酱一大勺
生抽适量
老抽适量,可以少放点
生姜适量切片
大蒜四五瓣
小米辣适量
适量

爆炒肥肠的做法

  1. 超市买的已经初略洗过的肥肠,可以拿面粉里里外外搓洗一遍,肥肠翻面扯掉一部分的肥油,冷水入锅,水开后煮25分钟左右

  2. 肥肠切段,所有配菜切段,起油锅放肥肠段先干煸出油,然后盛出,接着放红油豆瓣酱炒出红油,然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香

  3. 加入洋葱青红椒片翻炒,接着倒入煮好的肥肠段翻炒

  4. 加料酒,生抽老抽,盐,翻炒均匀,所有食材熟了即可出锅

    爆炒肥肠的做法 步骤4
  5. 出锅前加葱花段,当当当,米饭杀手~爆炒肥肠!!!

    爆炒肥肠的做法 步骤5