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酸菜肥肠煲,这个做法可以拿去参赛了,太香啦

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:54 阅读:7898
怎么会有肥肠这么好吃的东西,放酸菜炒真的是绝了,但我最怕洗肥肠,这次买了超市洗好的,自已洗的话放面粉和食用油多搓洗,也能很快洗干净,就是味道有点上头😄

用料

肥肠250克
酸菜100克
青辣椒2根
小米辣8个
泡椒5个
3片
5瓣
蒜苗1根

酸菜肥肠煲,这个做法可以拿去参赛了,太香啦的做法

  1. 肥肠洗净,放葱蒜、料酒焯一次水,再重新倒水,放入肥肠、葱姜、料酒、八角桂皮、花椒、适量食盐、一勺生抽、半勺老抽卤煮30分钟(也可用高压锅压15分钟),捞出备用;

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  2. 食材准备

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  3. 油热下卤好的肥肠,炒出油脂,表皮微黄,放一勺豆瓣酱、姜蒜粒炒香,放红辣椒、泡椒炒匀;

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  4. 一勺生抽炒匀,放少许清水,加一勺米酒、少许盐焖煮10分钟后,倒入酸菜炒干水分;

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  5. 放一勺蚝油、辣椒面炒出香味,最后放青红辣椒、蒜苗、鸡精炒个30秒就可以了;

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  6. 天冷了,砂锅放点洋葱焗一下更香啦

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  7. 太香啦

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