川渝人最爱的酸辣肥肠
老公做的。
用料
| 肥肠 | 2斤 |
| 蒜 | 一颗 |
| 姜丝 | 随意 |
| 花椒 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 红椒 | 随意 |
| 青椒 | 随意 |
| 盐 | 少许 |
| 火锅底料 | 少许 |
川渝人最爱的酸辣肥肠的做法
肥肠用面粉洗净，焯水（加料酒和生姜），焯好切圈。
泡姜和泡萝卜切丝
辣椒切圈
青椒切块
国内放油，下入火锅底料，底料化开就下泡姜，泡萝卜，花椒，红小米辣。煸炒出香味再下肥肠。煸炒5分钟放盐。
起锅前放入青椒，煸炒一分钟起锅装盘。
小贴士
肥肠好吃，但是不好洗，所以尽量配个洗肥肠的帮手吧?
用面粉洗，多洗几次就好了。
用面粉洗，多洗几次就好了。
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