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红烧大肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:54 阅读:7897

用料

大肠
生抽
老抽
罗汉果
姜片
料酒
大回香
香叶
冰糖
啤酒

红烧大肠的做法

  1. 首先将肠子洗干净,翻面去掉里面的油, 再抓一大把盐揉捏搓洗,洗净后剪成长段。

    红烧大肠的做法 步骤1
  2. 锅中加水加姜片烧开,将洗净的肠子焯水,再用冷水冲洗干净沥干。

    红烧大肠的做法 步骤2
  3. 锅中加油烧热,放入姜片,回香煸香,再加入肠子翻炒,这是为了去除一些腥味。倒入一大瓶啤酒煮开。

  4. 转入至砂锅, 加入生抽,冰糖,老抽,香叶,料酒,罗汉果、烧开后调成小火加盖煮一个小时左右,中间要翻动多次。

    红烧大肠的做法 步骤4
  5. 煮透后关火出锅,稍凉后切小段即可。

    红烧大肠的做法 步骤5