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家常溜肥肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:54 阅读:7902
喜欢吃软软的肥肥的而且还不腻的,一定不要错过这道《家常溜肥肠》,配米饭杠杠滴。

用料

肥肠1-2根
青红椒2个
2片
5瓣
半勺
淀粉1勺
十三香半勺
郫县豆瓣酱1勺
生抽1勺
耗油1勺
料酒2勺
老抽半勺
咸盐半小勺
鸡精1小勺

家常溜肥肠的做法

  1. 准备上图食材

    家常溜肥肠的做法 步骤1
  2. 青红椒切小块,水开加入2勺料酒将肥肠焯水5分钟切小块

    家常溜肥肠的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,加入郫县豆瓣酱、姜、蒜,炒出香味,加入肥肠炒干一点(脱出水分)

    家常溜肥肠的做法 步骤3
  4. 加入半勺白糖、一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽炒至上色。再加入青红椒,半勺十三香、半小勺咸盐、一小勺鸡精。大火翻炒2-4分钟

    家常溜肥肠的做法 步骤4
  5. 将淀粉调成淀粉水,倒入锅中大火翻炒收汁后盛出

    家常溜肥肠的做法 步骤5
  6. 美味的溜肥肠出锅啦

    家常溜肥肠的做法 步骤6

小贴士

我买的肥肠是市场里煮好的熟肥肠。生肥肠的话需要煮半小时以上。勺是平时喝汤的勺,小勺是正常的咸盐勺。