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肥肠炒面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:54 阅读:7927
我们这里炒火爆的一家店,主打就是肥肠炒面,猪皮黄豆炒羊血。但是油真的太大了

用料

肥肠醋熟的
洋葱其实是因为老公多吃这个比较好
青椒买那种发红的,这样就可以有红色绿色两色
葱蒜
植物油
咸盐一点点,上色
生抽
老抽提味
喜欢辣的可以放几个干辣椒

肥肠炒面的做法

  1. 原料集合。说一下揪片,顾名思义,就是揪的手法做的面食,面粉加水用筷子搅拌,最后用手揉成面团。醒一会,再揉一下。放案板上,撒干面粉,擀成大片(大概五毫米厚),用刀切成几大块。水烧开转小火,一手拿面片,另一个手揪面片,揪成小块扔进锅里。直到把所有面片揪完调大火,水开捞出来就好。

    肥肠炒面的做法 步骤1
  2. 油烧热,肥肠先过油。我喜欢买细点的肥肠,没那么油腻。

    肥肠炒面的做法 步骤2
  3. 其他蔬菜类葱蒜放入

    肥肠炒面的做法 步骤3
  4. 加入所有调料,翻炒

    肥肠炒面的做法 步骤4
  5. 最后可以再滴点香油

    肥肠炒面的做法 步骤5
  6. 等等等等等,好吃看得见!真不输店里口味。

    肥肠炒面的做法 步骤6