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好吃易做的卤水大肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7900
未做过的菜品总有想做的冲动😁明知道大肠难洗,好几次想做都还是放弃了!关键是不想浪费太多时间去处理!五一假期,不能外出,尝试制作一下新菜品也不错!

用料

肥肠2500克
面粉适量
白醋适量
料酒适量
大葱2根
生姜适量
小米辣3个
花椒30粒
八角3个
草果1个
桂皮1块
香叶2片
干辣椒5个
果皮丝适量
鸡精1勺
蚝油适量
生抽适量
老抽1勺
冰糖适量
适量

好吃易做的卤水大肠的做法

  1. 清洗大肠是个费时费力活儿😅加面粉,食盐,白醋一起抓拌3分钟,洗完外面翻过来洗里面。将里面的肥油和肉粒清除,同样用上面的三样洗肠内,把内外的粘液清洗干净。冷水下锅,把姜片葱段料酒放水里,煮开,捞起清洗干烧备用。

    好吃易做的卤水大肠的做法 步骤1
  2. 准备好香料,清洗干净。起锅下油,炒香香料。

    好吃易做的卤水大肠的做法 步骤2
  3. 加入大葱,小米辣继续翻炒。

    好吃易做的卤水大肠的做法 步骤3
  4. 炒香香料。

    好吃易做的卤水大肠的做法 步骤4
  5. 加入配料翻炒!

    好吃易做的卤水大肠的做法 步骤5
  6. 放入蚝油,鸡粉,生抽,老抽,冰糖,水。

    好吃易做的卤水大肠的做法 步骤6
  7. 水开了放入肥肠,上高压锅压15分钟。

    好吃易做的卤水大肠的做法 步骤7
  8. 放凉,开锅即可食用!

    好吃易做的卤水大肠的做法 步骤8
  9. 色泽莹润,口感软糯,微辣,回味无穷!

    好吃易做的卤水大肠的做法 步骤9

小贴士

清洗大肠步骤可上网自行搜索视频。