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红烧大肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7899

用料

肥肠1副
青蒜3根
洋葱1/2个
洗大肠料头
白酒适量
适量
玉米淀粉(面粉也行)适量
绰水料头
白酒2勺
5片
2根
花椒十几粒
红烧料头
葱白3段
大蒜6瓣
5片
白酒1勺
生抽2勺
老抽1勺
干辣椒3个
适量
3勺
1/3勺

红烧大肠的做法

  1. 新鲜的猪大肠,洗起来有点费事。

    红烧大肠的做法 步骤1
  2. 加盐、淀粉、白酒抓洗,然后翻面,把大肠内壁点油摘点,用同样的方法抓洗。

    红烧大肠的做法 步骤2
  3. 洗干净后,大肠入清水,加白酒、姜片、葱段、花椒绰熟,沥干晾凉,切段备用。

    红烧大肠的做法 步骤3
  4. 准备烧大肠的料头。

    红烧大肠的做法 步骤4
  5. 烧大肠的配菜

    红烧大肠的做法 步骤5
  6. 热锅冷油爆香料头。

    红烧大肠的做法 步骤6
  7. 加大肠翻炒,微微出油,加老抽、生抽、盐,翻炒均匀。

    红烧大肠的做法 步骤7
  8. 加冷水,没过大肠,加的白糖提鲜,大火烧开转小火。

    红烧大肠的做法 步骤8
  9. 焖大概20分钟,放入配菜,大火翻炒。

    红烧大肠的做法 步骤9
  10. 直到汤汁快要收干,关火。

    红烧大肠的做法 步骤10
  11. 还是自己做的大肠好吃。

    红烧大肠的做法 步骤11