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干烧肥肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7899
细数油盐岁月长

哎呀。肥肠,爱之者,厌之者,
好奇怪,居然都有一个相同的理由:那股子味!

以前绝对不吃肥肠,倒不是因为味道,是觉得吃肥肠的人有点,呃,不雅。

姐妹春春喜欢吃。某一次,大寒天,跟她尝了一次热腾腾烫嘴巴的肥肠米线。从此,忽略肥肠的粗鄙丑陋,接受了它。

总会有特殊的机缘,能令我们放下芥蒂,同物,或者,和人。

肥肠,是那种吃了第一次,未必接受。但如果吃了第二次,一定会爱上的食物。

不过,肥甘厚腻,少吃为妙。厚腻的情份,养人心。厚腻的食物,伤身。

用料

肥肠
干辣椒
料酒
生抽

干烧肥肠的做法

  1. 不会自己处理,买了一块清卤肠。

    干烧肥肠的做法 步骤1
  2. 备料。调料都放一个碗里。

    干烧肥肠的做法 步骤2
  3. 植物油下锅,五份热下肥肠,煸炒,肠内积油慢慢渗出。

    干烧肥肠的做法 步骤3
  4. 火至大火,下调料,快速翻炒入味。

    干烧肥肠的做法 步骤4
  5. 出锅。口感外稍干,内不老。

    干烧肥肠的做法 步骤5
  6. 生擒一只蚂蚱。虫草即是秋声赋。

    干烧肥肠的做法 步骤6

小贴士

初下锅,慢慢小火煸油。