家常土豆肥肠鸡
用料
| 肥肠 | |
| 料酒 | |
| 八角 | |
| 鸡 | |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 豆瓣酱 | |
| 老抽 | |
| 干辣椒 | |
| 盐 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 土豆 | |
| 糖 |
家常土豆肥肠鸡的做法
切好的鸡块和肥肠，冷水下锅加入些许料酒，姜片，焯水一遍
锅里放入菜籽油烧热冒烟，放一勺豆瓣酱炒出香味，加入蒜，生姜，香叶，桂皮，干海椒小茴香，八角，炒出香味
加入鸡肉和肥肠，把水分炒干一点，不要太干
加入温水，煮。大概半个小时左右，加入一些土豆块，十分钟左右土豆耙糯了就完成啦
桂皮不要太多，会掩盖肉的香味，做完之后发现忘记放花椒?
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