位置:首页 > 其他 > 其他

红烧肥肠(烧鸡公参考)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7897

用料

肥肠一包
香料、干花椒
豆瓣酱、火锅底料、豆豉
泡菜类、野山椒
葱姜蒜、香菜
料酒
生抽
糖色

红烧肥肠(烧鸡公参考)的做法

  1. 准备调料类

    红烧肥肠(烧鸡公参考)的做法 步骤1
  2. 洗净焯水后的肥肠块
    锅中底油煸炒,炒出肥肠的油脂

    红烧肥肠(烧鸡公参考)的做法 步骤2
  3. ✔再依次下入姜蒜、香料类、混合酱、泡菜类翻炒
    ✔再加适量料酒、生抽、糖色翻炒
    ✔再加清水、大葱(第一次可以加冷水,后面要加热水)中火扣盖焖煮

    红烧肥肠(烧鸡公参考)的做法 步骤3
  4. ✔中途要尝味加盐,观察水量

    红烧肥肠(烧鸡公参考)的做法 步骤4
  5. ✔捡出姜蒜、香料类

    红烧肥肠(烧鸡公参考)的做法 步骤5
  6. ✔焖煮1-2小时,煮入味,使肥肠煮软烂
    ✔也可换到高压锅、电饭煲等煮
    ✔还可以盛入碗里,放到蒸笼上蒸得更软烂入味(也不用担心水煮干)

    红烧肥肠(烧鸡公参考)的做法 步骤6
  7. 出锅后洒上香菜~
    美味即成✌🏻

    红烧肥肠(烧鸡公参考)的做法 步骤7

小贴士

①肥肠换成鸡(嫩鸡)——重庆烧鸡公(结合麻辣炒鸡的做法,都为先煸炒再依次下料)
②配料的多少可以按自己的口味决定
③鸡多了或者想节省时间,可以炒好后放高压锅压,冒气后煮8min左右,还可以放芋头一起压