买的新鲜肥肠，清水洗干净

准备料酒，白醋，玉米粉，盐

把准备的料酒，白醋，玉米粉，盐，拿来清洗肥肠的，大概抓拌10分钟左右吧

然后在用清水洗干净肥肠

洗至水清澈就好了

然后把肥肠翻面

这是翻过来的肥肠，里面很多油，要把这些油扯干净

肥肠加水，葱、姜、料酒焯一下

煮开，把浮沫去掉

肥肠洗干净

斜着切段

锅中油开后倒入肥肠，炒至金黄

加生姜、大蒜、葱段

把配料炒香

加入青红辣椒、咸菜，加盐

加生抽

蚝油

料酒

老抽

加点葱花

起锅
很下饭哟，可以试试