重口味高蛋白餐-肥肠牛蛙
天一转冷嘴巴里就淡出鸟来了,就想来点重口味的菜。正好还有之前囤的罐头肥肠,再来点牛蛙,搞点重口味的。
用料
肥肠 | |
牛蛙 | |
千夜豆腐 | |
泡姜 | |
泡椒 | |
黄瓜 |
重口味高蛋白餐-肥肠牛蛙的做法
原料:罐头肥肠,牛蛙,千夜豆腐,泡姜,泡椒,黄瓜
牛蛙把血污冲洗干净后沥干水分剁成小块,放点料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制一会。千夜豆腐切厚片,黄瓜切条,泡姜、泡椒切丝。
锅烧热放油,先放入牛蛙块煸炒.
等牛蛙块变白以后倒入泡姜丝、泡椒丝一起翻炒,这样能让牛蛙去腥,也能让泡椒、泡姜出味。
等煸炒到泡椒、泡姜的酸味没有那么刺鼻了,就倒入大肠,加适量的白糖一起翻炒。
再倒入开水,放入千夜豆腐,加少量生抽调味然后炖煮5分钟让食材味道融合。
然后另外拿个锅,把黄瓜条铺在底部.
把炖煮后的食材倒进来。再撒上一把葱花,放上干辣椒碎和花椒。
再拿个锅烧点热油,烧滚了泼在葱花上面炝出香味就可以了。
在寒冷的夜晚,倒上点白酒,肥肠、牛蛙、豆腐都是下酒的好菜,可以用个小炉子一直加温,这样越吃越暖和。
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