尖椒肥肠
用料
| 肥肠 | 1根 |
| 尖椒 | 1根 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 3段 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 米醋 | 1勺 |
尖椒肥肠的做法
原材料
大肠冷水下锅，加入料酒，姜片，少许盐，煮七八成熟
起锅烧油放入冰糖或者白糖，至冰糖完全融化冒烟
放入切好的肥肠，快速翻遍至变色
加入葱姜蒜炒香，放入生抽，少许老抽上色，炒香
放入配菜，加入适量盐，加入少许米醋，配菜断生后就可以出锅了
成品。
小贴士
出锅前放入少许米醋提香，可以加入红辣椒，味道更美味
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