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能吃三碗饭的茶油白辣椒蒸米糠肥肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7924
茶油蒸腊肠的淡淡烟熏味,肥肠香而不腻,白辣椒椒香味浓,配上茶油的茶香味和正宗的浏阳豆豉,色泽搭配很有食欲,,能吃出正宗的湖南蒸菜味,是道可下酒佐饭的传统好菜。陈老师的做法非常简单,几步就能做出香味十足的茶油白辣椒蒸米糠肥肠,非常值得推荐。

——陈老师出品

用料

主料
米糠肥肠200克
白辣椒20克
辅料
蒜米20克
豆豉10克
调料
茶油或者菜籽油50克
蚝油20克
生抽10克
鸡精3克
白醋少许
黄酒少许

能吃三碗饭的茶油白辣椒蒸米糠肥肠的做法

  1. 准备好肥肠。

    能吃三碗饭的茶油白辣椒蒸米糠肥肠的做法 步骤1
  2. 白辣椒20克用清水洗干净,切碎,再用清水泡五分钟,备用。

    能吃三碗饭的茶油白辣椒蒸米糠肥肠的做法 步骤2
  3. 将200克米糠肥肠用温水洗干净,改刀成筷子条。

    能吃三碗饭的茶油白辣椒蒸米糠肥肠的做法 步骤3
  4. 准备蒜米20克,豆豉10克,用油把大蒜、豆豉煸香以后,放白辣椒煸香,调味放点生抽,鸡精即可。

    能吃三碗饭的茶油白辣椒蒸米糠肥肠的做法 步骤4
  5. 锅里面放茶油或者菜籽油,把准备好的米糠肥肠放到锅里面,小火煸出油来。

    能吃三碗饭的茶油白辣椒蒸米糠肥肠的做法 步骤5
  6. 煸至肥肠出油的时候,放入白醋、黄酒、调入鸡精、20克蚝油,拌匀。
    取干净蒸钵,把煸好的肥肠放到蒸钵内。

    能吃三碗饭的茶油白辣椒蒸米糠肥肠的做法 步骤6
  7. 把炒好的白辣椒豆豉盖在肥肠上面,上火蒸12分钟,撒上葱花即可。

    能吃三碗饭的茶油白辣椒蒸米糠肥肠的做法 步骤7
  8. 香辣下饭的茶油白辣椒蒸米糠肥肠就做好了。

    能吃三碗饭的茶油白辣椒蒸米糠肥肠的做法 步骤8

小贴士

1、这道菜做法简单,关键食材要选好,肥肠选优质米糠肥肠。
2、有需要和菜谱同款的米糠腊肠和白辣椒可以联系:18890065779