白切大肠
在家就可以吃到外面饭店做出来的味道
用料
| 新鲜猪大肠 | 2条 |
| 姜 | 10片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 白酒 | 50克 |
| 生粉 | 30克 |
?白切大肠的做法
新鲜大肠买回来，把内肠翻出来用生粉或面粉揉捏去除杂质，这个步骤可以给他多几次
然后用清水洗净
锅中加入清水放入姜片，花椒，白酒焯水5分钟
拿出来洗净
在用清水焯水一边
放入高压锅放入姜，香叶，八角，白酒加入适量清水上气亚10～12分钟
压软的大肠取出放入冰水中浸泡这样会脆
切圈摆盘即可
小贴士
高压锅压10～12分钟
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