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干锅肥肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7900

用料

清洗肥肠:
肥肠一副
面粉适量
适量
煮肥肠:
八角两颗
香葱一卷
生姜十几片
花椒一大把
炒肥肠:
适量
大蒜头三个
生姜七八片
小米辣十颗
青椒三个
生抽老抽适量
料酒一勺

干锅肥肠的做法

  1. 用面粉翻过来覆过去的清洗了两遍,再用醋清洗了一遍,因为我不太喜欢吃味道太大了的。
    喜欢吃味道重的就不要把肥肠里面的油扯的太干净,不喜欢味道重的就扯干净一点。

    干锅肥肠的做法 步骤1
  2. 洗好放清水没过肥肠,放香葱结,生姜,八角,花椒包(花椒要包起来,不然整个肠子里面到处都是)料酒煮,先大火煮开再转小火,煮多久看个人喜好,我小火煮了半小时

    干锅肥肠的做法 步骤2
  3. 滚刀切

    干锅肥肠的做法 步骤3
  4. 炒肠子的佐料:小米辣,生姜,大蒜米,青椒

    干锅肥肠的做法 步骤4
  5. 放油先把肠子炸一下,放料酒,放盐

    干锅肥肠的做法 步骤5
  6. 放佐料再翻炒一下,放生抽老抽继续翻炒

    干锅肥肠的做法 步骤6
  7. 差不多可以了

    干锅肥肠的做法 步骤7
  8. 起锅

    干锅肥肠的做法 步骤8