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肥肠米粉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7930
昨天一位姐姐晒肥肠粉馋我,今天跟做一下下

用料

肥肠200克
花椒20粒
3片
料酒1勺
八角1个
青蒜适量
豆瓣酱1勺
耗油适量
白胡椒粉适量
生抽1勺
1勺
白糖2克
老干妈1勺
香油1小勺
猪油5克
香叶3片

肥肠米粉的做法

  1. 收拾好的生肥肠

    肥肠米粉的做法 步骤1
  2. 切段,放点花椒 姜片 料酒 焯水

    肥肠米粉的做法 步骤2
  3. 焯水后,另起锅,放冰糖和焯水的肥肠一起炒

    肥肠米粉的做法 步骤3
  4. 上糖色

    肥肠米粉的做法 步骤4
  5. 备用

    肥肠米粉的做法 步骤5
  6. 起锅放一点点油,放香叶3片姜片3片肉桂2小段,八角1颗

    肥肠米粉的做法 步骤6
  7. 一勺郫县豆瓣酱,炒出红油

    肥肠米粉的做法 步骤7
  8. 再次放入肥肠煸炒

    肥肠米粉的做法 步骤8
  9. 放入米酒(自制)

    肥肠米粉的做法 步骤9
  10. 小火慢炖1小时

    肥肠米粉的做法 步骤10
  11. 青蒜 姜末 糖 胡椒粉 半勺猪油 生抽 耗油 老干妈 香油

    肥肠米粉的做法 步骤11
  12. 加点面汤,再加入炖肥肠粉汤,调好备用

    肥肠米粉的做法 步骤12
  13. 放入煮好的米粉,一大勺肥肠,放点青菜和香菜完美

    肥肠米粉的做法 步骤13