酸芋梗炒猪大肠(赣南版)
非常下饭的一道菜
用料
| 酸芋梗 | 适量 |
| 红椒 | 5个 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 猪大肠 | 适量 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 一点点 |
酸芋梗炒猪大肠(赣南版)的做法
猪大肠用红薯粉柔抽几遍洗干净，锅中放入清水，放入猪大肠跟姜片，料酒煮开去腥
酸芋梗多洗几遍，抓干水分，放入碗中备用
辣椒切小块
煮好的猪大肠切小块
锅中热油放入猪大肠爆炒一下
放入酸芋梗继续翻炒均匀，放入少量盐，酱油，辣椒碎焖一会
出锅，可以吃两碗饭
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