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青蒜洋葱爆肥肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7898
肥肠总是让人又爱又恨,爱它的美味却又害怕它的胆固醇,每次也就只能浅尝辄止……

用料

肥肠300克
洋葱半个
2片
青蒜3根
适量
小米辣半根
料酒2勺
白酒(清洗用)适量
面粉(清洗用)适量勺
面粉(清洗)二勺

青蒜洋葱爆肥肠的做法

  1. 肥肠清洗非常的重要,先用白酒泡半个小时,然后用面粉使劲的抓揉,再用清水多冲洗几次(这个步骤忘了拍图,用煮过的图片代替一下,请见谅)

    青蒜洋葱爆肥肠的做法 步骤1
  2. 冷水下锅 +料酒+八角+生姜+香叶干辣椒煮到五分熟左右

    青蒜洋葱爆肥肠的做法 步骤2
  3. 捞出来的肥肠加二大勺淀粉,拌匀让每条肥肠都裹上淀粉

    青蒜洋葱爆肥肠的做法 步骤3
  4. 锅里放足够的油 ,油热下肥肠炸到二面微黄

    青蒜洋葱爆肥肠的做法 步骤4
  5. 准备配菜:洋葱切丝,青蒜切段

    青蒜洋葱爆肥肠的做法 步骤5
  6. 热锅凉油,下青蒜洋葱姜配料炒出香味然后下肥肠

    青蒜洋葱爆肥肠的做法 步骤6
  7. +盐+料酒+生抽+白胡椒粉就可以出锅了

    青蒜洋葱爆肥肠的做法 步骤7
  8. 装盘~开吃……太香了,太罪恶啦~

    青蒜洋葱爆肥肠的做法 步骤8

小贴士

肥肠的清洗非常重要,我买的是超市焯过水的那种,处理的相对干净了,如果是生的肥肠需要花更多的功夫 ,尽管如此,肥肠它也是值得的……