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肥肠莴笋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7900
周末美食打卡

用料

肥肠适量
适量
适量
料酒适量
大蒜适量
干辣椒适量
郫县豆瓣适量
洋葱适量

肥肠莴笋的做法

  1. 准备切好焯过水的肥肠

    肥肠莴笋的做法 步骤1
  2. 莴笋切滚刀块

    肥肠莴笋的做法 步骤2
  3. 准备配料:洋葱、大蒜、生姜、青椒段、干辣椒、豆瓣、料酒、酱油

    肥肠莴笋的做法 步骤3
  4. 热锅下油烧热
    下洋葱、大蒜、青椒段、干辣椒、生姜、豆瓣,炒香
    下肥肠翻炒
    倒入适量料酒(去腥)、酱油(提香)、盐巴

    肥肠莴笋的做法 步骤4
  5. 加入适量清水,大火煮开

    肥肠莴笋的做法 步骤5
  6. 倒入高压锅压,大约15分钟左右关火

    肥肠莴笋的做法 步骤6
  7. 高压锅下气,倒出肥肠至炒菜锅

    肥肠莴笋的做法 步骤7
  8. 加入莴笋,大火煮开,大约5-6分钟(根据个人口味调整时间,脆莴笋或耙莴笋)

    肥肠莴笋的做法 步骤8
  9. 出锅

    肥肠莴笋的做法 步骤9