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快手下饭菜-干煸辣椒肥肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7900
全家都爱的一道下饭菜,简单易操作。

用料

煮好的肥肠750克
3段
5片
干豆豉1勺
螺丝椒5-6根
小米辣5根
生抽1勺
老抽半勺
胡椒粉3克
半勺

快手下饭菜-干煸辣椒肥肠的做法

  1. 材料准备:葱三段、姜5片、蒜半头、干豆豉 一小把。

    快手下饭菜-干煸辣椒肥肠的做法 步骤1
  2. 煮好的肥肠切段儿,去掉内壁的油。

    快手下饭菜-干煸辣椒肥肠的做法 步骤2
  3. 螺丝椒切滚刀块儿、小米辣切丝;
    一起放入空气炸锅中,不加油,加一丢丢盐,烤15分钟,中途翻面;
    辣椒一定提前处理好,不要忘了。

    快手下饭菜-干煸辣椒肥肠的做法 步骤3
  4. 起锅烧油,加入肥肠煸炒,至两面金黄后加入葱姜蒜和干豆豉;
    肥肠会有油出来,所以起锅加油的时候只需要一点点油即可。

    快手下饭菜-干煸辣椒肥肠的做法 步骤4
  5. 加入空气炸锅中提前处理好的辣椒翻炒3分钟,感觉辣椒味道融入肥肠中,即可加入老抽、生抽和胡椒粉,快速翻炒。

    快手下饭菜-干煸辣椒肥肠的做法 步骤5
  6. 最后沿锅边淋入小半勺醋,增香,翻炒均匀即可出锅。

    快手下饭菜-干煸辣椒肥肠的做法 步骤6

小贴士

生抽和老抽要少,适量,别咸了,因为干豆豉本身就是咸的;加入老抽生抽后就要快速翻炒出锅,避免炒糊。

螺丝椒和小米辣可以提前用空气炸锅处理好,别开始煸炒肥肠了,辣椒还没好,因为这道菜一开炒几分钟就好了,等不了。

最后,祝大家做菜愉快!