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糖蒜烧肥肠排骨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7916
妈妈做得糖蒜烧鱼块,非常好吃(今天没买到鱼,下次记录)。由此得到的灵感,糖蒜烧其他食材应该也好吃?

用料

肥肠适量
排骨适量
面筋适量
青椒适量
适量
适量
蒜、糖蒜适量
香料适量
生抽、老抽
冰糖
十三香、胡椒粉

糖蒜烧肥肠排骨的做法

  1. 排骨、肥肠焯水洗净、沥干水份。
    准备好其他食材及配料。
    (配菜准备了面筋,可根据个人口味调整)

    糖蒜烧肥肠排骨的做法 步骤1
  2. 油热下锅,下入排骨、肥肠,炒干水份(可以多些油,面筋比较吃油)

    糖蒜烧肥肠排骨的做法 步骤2
  3. 入葱姜蒜、香料炒香

    糖蒜烧肥肠排骨的做法 步骤3
  4. 加入热水没过食材,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、十三香、胡椒粉调味。大火烧开转小火炖四十五分钟左右。

    糖蒜烧肥肠排骨的做法 步骤4
  5. 小火炖到25分钟左右,下入面筋和糖蒜。
    (面筋一炖就发胀,下次可以切小点?)

    糖蒜烧肥肠排骨的做法 步骤5
  6. 大火收汁时下入青椒,翻炒到汤水收干。

    糖蒜烧肥肠排骨的做法 步骤6
  7. 盛出享用美味吧?

    糖蒜烧肥肠排骨的做法 步骤7

小贴士

1.配菜可以自行选择;
2.如果用面筋,一定要切小点,一炖就发胀了;
3.放入糖蒜,既可以吸油,又可以解腻。