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一看就会的酸菜肥肠煲

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7899
今天下暴雨,用冰箱里剩余的卤大肠做了酸菜大肠煲,其实用肥肠口感更佳。

用料

卤大肠(卤肥肠)350克
酸菜1包
小米椒3个
1块
独头蒜2瓣
2克(可不放)
耗油1勺
香菜1小把

一看就会的酸菜肥肠煲的做法

  1. 准备卤好的大肠或肥肠,小米椒、姜块、蒜。

    一看就会的酸菜肥肠煲的做法 步骤1
  2. 我用的广乐的酸菜,这个味道很不错,我经常用来搭配做菜。

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  3. 把食材切好。

    一看就会的酸菜肥肠煲的做法 步骤3
  4. 准备一个砂锅,放半锅清水。

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  5. 油锅加热,放小米椒、姜、蒜爆香。

    一看就会的酸菜肥肠煲的做法 步骤5
  6. 放入酸菜,炒出香味。

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  7. 把砂锅的水倒入炒锅。

    一看就会的酸菜肥肠煲的做法 步骤7
  8. 大肠放入砂锅垫底,方便入味。

    一看就会的酸菜肥肠煲的做法 步骤8
  9. 酸菜汤沸腾后放适量盐、1勺耗油调味。

    一看就会的酸菜肥肠煲的做法 步骤9
  10. 把酸菜汤倒入砂锅开大火煮沸。

    一看就会的酸菜肥肠煲的做法 步骤10
  11. 关小火盖上锅盖炖十五分钟。

    一看就会的酸菜肥肠煲的做法 步骤11
  12. 色泽诱人,配上点香菜装饰。

    一看就会的酸菜肥肠煲的做法 步骤12
  13. 一道适合宴席的酸菜大肠煲就做好了。

    一看就会的酸菜肥肠煲的做法 步骤13

小贴士

用肥肠口感更佳,更有肉感。