洗大肠的方法在考大肠那个菜谱里，把大肠里外都洗了，凉水下锅焯水，放料酒，葱姜，大蒜

血沫焯出来，然后清洗干净

放冷水里面，加，老抽，盐，鸡精，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，大火煮一个小时

都软烂了，捞出来，这个时候已经很好吃了

晾凉了，剪成小块

锅里放油，小火慢炸

别炸太干，没油不好吃，非常香