位置:首页 > 其他 > 其他

酱炒肥肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7901
酱炒肥肠~~寻常的家常小炒、不寻常的美味!
干饭人都爱😊

用料

肥肠一根
料酒2勺
酱油2勺
豆瓣酱1勺
甜面酱1勺
青尖椒几个
几瓣
一点点
食用油20克左右

酱炒肥肠的做法

  1. 做这道菜可以买成品卤好的肥肠
    也可以自己卤一下
    生肥肠买回家后 用盐 面粉 小苏打 分别洗一遍,再焯水一遍.
    准备一个高压锅
    放入焯好水的肥肠、加入生抽老抽料酒各一勺,欣和豆瓣酱一勺 甜面酱一勺,醋2克 生姜几片 花椒几粒 八角1-2个 桂皮一点点 干辣椒1-2个 水1碗 .
    高压锅大火上汽后 计时6分钟关火
    焖10分钟左右即可 捞出晾凉备用
    (喜欢特别烂口感的 延长压制时间 6分钟出来略有咬劲的口感)

    酱炒肥肠的做法 步骤1
  2. 卤好的肥肠晾凉后切小
    青椒洗净切好
    蒜剁碎和肥肠放一起就行
    这是今天午餐的菜
    我习惯都配好 再开工炒~~

    酱炒肥肠的做法 步骤2
  3. 锅里下一点点底油

    酱炒肥肠的做法 步骤3
  4. 下入肥肠和蒜末爆香

    酱炒肥肠的做法 步骤4
  5. 加入一小勺豆瓣酱

    酱炒肥肠的做法 步骤5
  6. 一小勺六月鲜酱油 一勺料酒 大火翻炒片刻

    酱炒肥肠的做法 步骤6
  7. 倒入青椒翻炒 下一点点盐调味
    口味淡可不放盐
    (爱吃辣的话加几个小米椒一起炒)

    酱炒肥肠的做法 步骤7
  8. 出锅
    做这道菜 我喜欢选那种脆青椒
    口敢鲜嫩爽口
    不爱吃青椒 还可以用青蒜或蒜苔炒

    酱炒肥肠的做法 步骤8
  9. 今天的午餐
    酱爆肥肠
    番茄煮花菜
    地三鲜
    虾酱焗生菜

    酱炒肥肠的做法 步骤9
  10. 茄子土豆豆角炒的地三鲜
    也是用了豆瓣酱和酱油调味增色

    酱炒肥肠的做法 步骤10
  11. 海米虾酱焗的生菜也很美味

    酱炒肥肠的做法 步骤11
  12. 简单又营养的番茄煮花菜

    酱炒肥肠的做法 步骤12
  13. 整根的肥肠后面的肠头
    用尖椒和青蒜爆炒的~~

    酱炒肥肠的做法 步骤13

小贴士

喜欢肥肠的同学一定要试试哦!