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如何清洗、处理生猪大肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7902
红烧大肠一定要买生猪大肠,自己清洗,烧出来的味道才更香。

用料

肥肠500克
30克
看着倒

如何清洗、处理生猪大肠的做法

  1. 超市买回一斤生大肠。

    如何清洗、处理生猪大肠的做法 步骤1
  2. 倒入盆中,用清水冲洗三四次。

    如何清洗、处理生猪大肠的做法 步骤2
  3. 切成均等长度。

    如何清洗、处理生猪大肠的做法 步骤3
  4. 把每一截大肠都尽量翻过来,用清水冲。可以去除一部分多余的油脂。

    如何清洗、处理生猪大肠的做法 步骤4
  5. 加入盐,倒上醋。

    如何清洗、处理生猪大肠的做法 步骤5
  6. 开始搓洗,揉洗,要多洗一会。

    如何清洗、处理生猪大肠的做法 步骤6
  7. 盐和醋搓洗后,用清水反复冲洗几遍。然后在锅中加入清水,放入大肠,葱姜、花椒。

    如何清洗、处理生猪大肠的做法 步骤7
  8. 开火煮,水沸腾后煮三分钟。

    如何清洗、处理生猪大肠的做法 步骤8
  9. 关火,捞出沥水,然后切块备用。

    如何清洗、处理生猪大肠的做法 步骤9
  10. 这是烧好后的成品。(如何烧出好吃的大肠,可以参考一下我的另一个菜谱“停不下筷子的红烧肥肠”)。

    如何清洗、处理生猪大肠的做法 步骤10