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红烧大肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7901
大肠是一道让人又爱又恨的菜,头大的是处理起来实在有点吃不消🤦‍♀️,但吃起来又是打耳光都舍不得放的菜😂,所以可以一次多煮点半成品,然后分装冷冻,这样想吃的时候取出来炒一下即可。

用料

煮熟的肥肠1小碗(可以根据需要取量)
洋葱1/4个
独头蒜1小个
大蒜5-6瓣
香料(八角、桂皮)少许
大葱少许
少许
老抽1-2勺
生抽1小勺
醋(可不加)少许
高汤(水)少许
少许
1勺

红烧大肠的做法

  1. 取煮熟的肥肠,(事先将大肠处理干净,然后放入料酒、香料炖煮1-2小时以上,至大肠基本用筷子能撮过去),再来点桂皮、八角

    红烧大肠的做法 步骤1
  2. 洋葱独头蒜切小片,没独头蒜也可以不加,加了更香

    红烧大肠的做法 步骤2
  3. 大葱切小段,大蒜拍碎去皮

    红烧大肠的做法 步骤3
  4. 热锅倒油,除洋葱、大肠以外的料放入煸炒香

    红烧大肠的做法 步骤4
  5. 再放入洋葱煸香

    红烧大肠的做法 步骤5
  6. 加入大肠翻炒一下,这样可以出点油

    红烧大肠的做法 步骤6
  7. 加入老抽、生抽、糖、高汤盖上盖子烧至水份干

    红烧大肠的做法 步骤7
  8. 最后加点醋出锅,撒上葱花,完美😊

    红烧大肠的做法 步骤8