准备基本食材及调味料

大葱切小段
姜切片

今天大肠买的半成品（微微有处理过）
回家继续处理干净，把肠子内外翻过来，去除多余的筋膜，油和淋巴结。
冷水加些许料酒，将猪脚和处理后的大肠分别焯水捞出冲洗干净备用

热锅倒油，放入生姜片和大葱片炒至金黄

倒入八角，桂皮，香叶，小茴香，草果（拍碎），干辣椒，炒出香味

改小火，加六月鲜红烧酱油

味达美臻品蚝油

老抽，盐，料酒

混合均匀

加适量清水

放入焯水过的猪脚和大肠

煮开后放入几片大葱
可继续中小火卤60分钟

也可转移至电饭锅1个煮饭程序
不管直接锅里卤还是电饭锅，到时间后让猪脚和大肠浸泡入味，时间越久越入味。天热要放冷藏入味。

美味开吃吧