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肥肠面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7892

用料

肥肠白胡椒
生抽蚝油
蒜木耳油菜
料酒黄花菜
葱姜蒜圆葱牛肉粉

肥肠面的做法

  1. 买的熏好的大肠,大肠头多一点的好。提前二小时泡好木耳,洗净干黄花菜。加温水泡,水留着。

    肥肠面的做法 步骤1
  2. 热锅凉油,加葱姜蒜圆葱,小火?炒。把圆葱炒软。加黄花菜和水。多加一点水。开锅加牛肉粉白胡椒生抽蚝油料酒。加肥肠。煮吧,最少15分钟,加油菜。油菜根朝下先煮,再放倒煮。变色捞出来备用。
    再煮五分钟左右。(时间都是差不多估摸的,就是把汤煮出味来)

    肥肠面的做法 步骤2
  3. 热水洗手擀面,多洗几遍,把浮面洗掉。加汤里煮面。加木耳。几分钟后出锅。

    肥肠面的做法 步骤3
  4. 可以加入烤麸丁,温水泡一小时左右,中途换几次水,挤压。把酸味洗出来。跟肥肠一起下。

    肥肠面的做法 步骤4