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家常菜|陈皮话梅排骨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:29:51 阅读:7954
家常菜就是家人喜欢吃就好,没有秘诀。
食材用量也不是绝对,根据自家喜好来。
因为采购的话梅的酸甜度不一样,
每个人对酸甜的接受程度也不一样,
所以话梅用量根据自己喜好来。
没有低度果酒可以用可乐代替。

用料

肋排1000克
焯水
料酒2勺
姜片6片
烧制
姜葱蒜适量
话梅10颗
陈皮1片
八角2个
桂皮1小块
老抽1勺
生抽2勺
JOJO低度果酒1罐
清水1碗
少许

家常菜|陈皮话梅排骨的做法

  1. 排骨入冷水锅中放入姜片淋入料酒,煮沸焯水撇去浮沫。

    家常菜|陈皮话梅排骨的做法 步骤1
  2. 捞出温水洗干净,炒锅放一丢丢油烧热,放入肋排煎至两面变焦黄色

    家常菜|陈皮话梅排骨的做法 步骤2
  3. 放入葱,姜,蒜,话梅,陈皮,八角,桂皮

    家常菜|陈皮话梅排骨的做法 步骤3
  4. 倒入一罐低度果酒。

    家常菜|陈皮话梅排骨的做法 步骤4
  5. 再加一碗清水没过排骨即可,加入老抽,生抽,蚝油。

    家常菜|陈皮话梅排骨的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖大火烧开改小火炖煮45-50分钟,时间对应软烂程度,视每个人喜好来,最后根据个人口味加少许盐调味即可。

    家常菜|陈皮话梅排骨的做法 步骤6
  7. 酸酸甜甜的,看着都流口水哈!

    家常菜|陈皮话梅排骨的做法 步骤7
  8. 关火,盛盘出锅咯,肉烂离骨,好吃(「・ω・)「嘿

    家常菜|陈皮话梅排骨的做法 步骤8