超快手家常菜豆腐肉沫
这只是广东家庭的一道普通的家常菜
虽然没有餐厅的精美摆盘
但是我们吃的就是家的味道?
虽然没有餐厅的精美摆盘
但是我们吃的就是家的味道?
用料
| 嫩豆腐 | 3块 |
| 肉末 | 100克 |
| 肉末腌制用料 | |
| 盐 | 四分一茶匙 |
| 木薯粉 | 四分一茶匙 |
| 酱油 | 少量 |
| 葱花 | 少量 |
| 糖 | 半茶匙(可不加) |
| 油 | 少量 |
| 生粉水调制 | |
| 木薯粉 | 一汤匙 |
| 生抽 | 一汤匙 |
| 水 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
超快手家常菜豆腐肉沫的做法
提前腌好的肉沫(放入四分一茶匙盐、四分一茶匙木薯粉、些许葱花，拌匀后加适量油腌制半小时)
豆腐切小块，水开下锅，煮至水开两分钟后再捞起(煮的途中可用锅铲把大块豆腐切碎些，后续煮出来更入味)
热锅冷油，倒入豆腐翻炒
加入半茶匙盐
倒入水(约三分之二碗)
水开后放入肉沫
调制生粉水:一汤匙木薯粉、一汤匙生抽、加水拌匀加入葱段
加入生粉水翻炒
完成??
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