像这样，让猪肺把泡泡和血水吐尽，然后清水再洗洗切片待用。

热锅加花椒粒煸香花椒捞去，下蒜瓣、姜片爆香，倒入沥干的猪肺片翻炒，加入老抽、生抽、料酒、白酒翻炒。然后加入水莫过猪肺，加入盐和白糖，煮十分钟左右，然后加入青红椒再煮一两分钟就可以起锅了。