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10分钟上菜|猪血烧豆腐。超级下饭的快手家常菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:31:14 阅读:7941
其实猪血对我们的健康是有帮助的,它被称为我们人体的清道夫。
它可以清洁我们的肠道,并且,猪血的蛋白质甚至是鸡蛋的好几倍。
所以偶尔买一些猪血来吃,对我们的健康是非常有益的。

? 材料:

350克的猪血,350克的豆腐。
两根小葱,3瓣大蒜头,2根小辣椒。
1大勺豆瓣酱,1大勺料酒,1小勺糖,0.5克盐和适量白胡椒粉,150毫升清水。
淀粉水(1/2大勺玉米淀粉 + 1大勺水)

‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml,1小勺 = 1 tsp = 5 ml。

用料

猪血350克
豆腐350克
小葱2根
3瓣
辣椒2根
豆瓣酱1大勺
料酒1大勺
1小勺
1小勺+0.5克
白胡椒粉适量
清水150毫升
玉米淀粉1/2大勺
1大勺

10分钟上菜|猪血烧豆腐。超级下饭的快手家常菜的做法

  1. 猪血从菜场买回来,如果没有马上用,要浸泡在水里,可以保持它滑嫩的口感

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  2. 猪血和豆腐分别切成大小差不多的块状。

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  3. 小葱的葱白切段、葱绿切成葱花。大蒜头剁成蒜蓉,辣椒也剁碎。
    ‼️不吃辣可以不放

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  4. 煮滚一锅水,然后加入1小勺的盐,放入猪血和豆腐汆烫1分钟。
    ‼️猪血在煮之前一定要焯水,这样既可以去除腥味,也可以让猪血更加干净。

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  5. 然后捞出沥干水份,放在一边备用。

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  6. 锅里烧热适量的食用油,油热以后加入1大勺的豆瓣酱、葱白、蒜末和小米辣一同爆香。

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  7. 接着就倒入焯过水的猪血和豆腐,小心的翻炒几下,然后倒入150毫升清水、料酒,糖和白胡椒粉

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  8. 然后关上锅盖,大火煮2分钟

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  9. 先试一下味道,觉得不够咸就加少许细

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  10. 味道合适了,就倒入淀粉水(1/2大勺玉米淀粉 + 1大勺水)
    ‼️我勾的是薄芡,如果你喜欢很粘稠的酱汁,可以多放点玉米淀粉。

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  11. 接着再撒上葱花,然后翻炒均匀。

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  12. 当酱汁变得粘稠以后,简单快手又好吃的猪血烧豆腐就可以上桌了。

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  13. 好吃,就是太费米饭了

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