鸭骨架。

油豆角摘去两头，掰成段洗净。

胡萝卜去皮切菱形片。

葱花，蒜末，八角。

起锅烧油，油热下入葱花，蒜末和八角炒香。

加入油豆角和鸭骨架。

翻炒两分钟，加入盐，生抽和蚝油。

炒匀后，加入没过食材的清水和胡萝卜，大火烧开，转中小火慢炖。

炖至汤汁所剩不多，加入鸡精调味即可。

鲜美。