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荠菜窝头、荠菜鸡蛋饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:33:31 阅读:7909
说个和食谱无关的话题~很多宝宝们,在处理山药时会手痒,我也是。教大家一个小方法:山药冲洗泥土后,放火上烤烤,顺便清理山药表皮的根,手背也可以顺带着热乎热乎,手背上的汗毛也一起清理啦??这个方法十有八九会管用。

春天的荠菜吃法很多,我想吃的是窝头,就放里面了,用量不多。剩下的荠菜再炒个蛋就可以开饭了。一小时搞定。

用料

荠菜焯水后50克
杂粮粉200克
酵母2克
水(牛奶)85克左右
荠菜鸡蛋饼做法:
1个
荠菜适量
盐、胡椒、鸡粉适量
适量

荠菜窝头、荠菜鸡蛋饼的做法

  1. 我用的是这种面粉,不用分别卖各种粉来配比,很方便。和面时会味道很香的面香。

    荠菜窝头、荠菜鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 荠菜焯水控水,不用特意去攥水,切的碎一点。2克酵母80克水200克面粉揉成面团,面团软硬比饺子面团硬点就好。
    室温醒发30分钟。窝头面团不会像白面一样发的大一眼就可以分辨。可以用手指按压,我是拿起面团一颠就会感觉到面团轻,不会和刚活好时硬硬的沉沉的。

    荠菜窝头、荠菜鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 面团分割成自己喜欢的大小,用擀面棍辅助做出窝头的形状超方便?记得要沾上干粉,防止粘住了。
    凉水开始蒸,开锅12分钟蒸煮。如果你做的窝头个头大,参考蒸馒头,窝头有窝也就蒸15分钟足够。

    荠菜窝头、荠菜鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 回家的路上看到鹅蛋卖了4个,一个鹅蛋足够炒一盘,有点散黄了?

    荠菜窝头、荠菜鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 健康又好吃的窝头蒸好啦。

    荠菜窝头、荠菜鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 一次吃不完,找个袋子放冷冻保存。

    荠菜窝头、荠菜鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 奶香味的窝头更好吃。
    喜欢放酵母,做出来窝头软软的。
    不用会有点硬。

    荠菜窝头、荠菜鸡蛋饼的做法 步骤7